De Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV) ontvangt de laatste tijd regelmatig reacties van leden over speltbrood dat verkocht wordt door bakkers met het predicaat glutenvrij. Deze berichten komen niet alleen uit Nederland, maar ook uit België en Duitsland. De term 'glutenvrij' is wettelijk vastgelegd in een Europese Verordening. Het is gebruik van producten waarin spelt is verwerkt is niet geschikt voor mensen met een glutenintolerantie.
↧