"Mooi is dat het graan voor dit brood hier dichtbij groeit, namelijk bij akkerbouwer Baan op de Borkeld. Wanneer ik er langs fiets kan ik het zien groeien. Het brood, dat we in een lichte en donkere variant hebben, wordt zo goed verkocht dat we nu een extra stuk land willen inzaaien", aldus Jan Tijink. Licht en donker Het lichte Borkeldbrood mag een bron van vezels genoemd worden en de donkere variant is rijk aan vezels.
↧