op 15 november 2011 Goede viswinkels zijn dun gezaaid. Een indicatie voor kwaliteit is de hoeveelheid verse vis in de vitrine. Visproducten zoals haringsalade en zalmpaté geven een vermoeden van matigheid: daar heeft de detaillist geen omkijken naar. Locatie zegt ook niet alles. Zoals een visser onlangs opmerkte: de slechtste paling verkopen ze aan de haven van Volendam, de smerigste haring aan de kade van Scheveningen.
↧