Dinsdag 01 november 2011 Glutenvrij met kwaliteit! Coeliakie, ook wel gluten-intolerantie genoemd, is een chronische aandoening die meer en meer voorkomt in onze samenleving (zowel bij jonge kinderen als bij de oudere generatie). Mensen met coeliakie zijn allergisch voor gluten, een eiwit dat voorkomt in rogge, tarwe, haver en gerst. Als ze iets met gluten eten, raakt het slijmvlies van de dunne darm beschadigd.
↧