Fhealinc, het samenwerkingsverband op het gebied van voeding en gezondheid tussen Hogeschool HAS Den Bosch, Avans Hogeschool, ZLTO en het Jeroen Bosch Ziekenhuis, heeft het Expertisecentrum voor Voeding, Afweer en Allergie (EVAA) opgezet. In dat verband wordt onderzoek gedaan naar de hoeveelheid gluten in de tien meest gangbare biersoorten. Het is een terrein waarop nog relatief weinig wetenschappelijk onderzoek is gedaan.
↧