Een samenwerkingsverband van Oost-Nederlandse bedrijven, onderzoekinstituten, WUR en het Canisius Wilhelminia Ziekenhuis gaan een patiëntvriendelijke test ontwikkelen om coeliakie vast te stellen. Het onderzoek wordt mede mogelijk gemaakt door financiële bijdragen van de Europese Unie en de provincie Gelderland. Glutenintolerantie is de meest voorkomende voedselintolerantie. Het aantal patiënten neemt toe, terwijl gluteneiwitten op steeds grotere schaal gebruikt worden in levensmiddelen.
↧