In reactie op bierbrouwers, die melden dat sommige van hun bieren glutenvrij zouden zijn, is door Avans Hogeschool en het Celiac Disease Consortium het glutengehalte in een aantal commerciële bieren onderzocht. De Nederlandse Coeliakie Vereniging (NCV) ziet hiermee haar stelling onderbouwd dat alleen bier met het predicaat 'glutenvrij' veilig is voor haar leden. Getest zijn een drietal veel geconsumeerde bieren, een lokaal bier, een wit bier en een bier dat het predicaat glutenvrij draagt.
↧