Foto: still uit vimeo video Wereldwijd groeit de aandacht voor de relatie tussen verantwoorde landbouw en gezondheid. Een nieuwe Amerikaanse documentaire, Symphony of the Soil, onderstreept dit. Je ziet er hoe boer Jack Algiere zijn kinderen letterlijk laat grazen tussen de groenten. Het verband is al lang bekend: in 1921 zag de onderzoeker MacGarrison dat bewoners van de Indiase Hunza-vallei geen kanker kregen of darmkwalen.
↧